老板拖欠工资不给找哪个部门

老板拖欠工资时，员工可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。若存在劳动关系且老板无正当理由拖欠工资，可直接投诉，劳动监察大队会责令限期支付；逾期不付的，还可责令按应付金额50% - 100%加付赔偿金。若投诉不成，可向劳动合同履行地或老板所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对裁决不服的，可向法院起诉。
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老板拖欠工资的处理部门，法律有明确规定。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条“工资应以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠”及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条“用人单位应及时足额支付劳动报酬，拖欠或未足额支付的，劳动者可依法申请支付令”，老板的行为违法，员工有权通过向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁等途径维权，这两个部门是法定处理主体。
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老板拖欠工资会给员工带来法律风险，具体如下：
1. 诉讼时效风险：未在法定仲裁时效内申请仲裁，可能丧失胜诉权。例如2023年1月被拖欠工资，2024年2月才申请仲裁，已超一年时效，仲裁委可能驳回请求。
2. 证据链风险：无法充分证明劳动关系及拖欠事实，维权易失败。如无劳动合同、工资条无签字或盖章、手写考勤记录无佐证等，均难以举证。
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老板拖欠工资的处理可能受特殊情况影响：
1. 经营困难暂时无法支付：老板因严重经营困难需延期支付时，应与员工协商，说明情况并约定时间方式，且不得违法。此时工资支付时间延后，但老板仍需支付。
2. 存在其他经济纠纷：若员工与老板有其他纠纷（如借款未还），老板可能以此拒付工资。但工资支付与其他纠纷属不同法律关系，老板不能以此克扣拖欠，需厘清权利义务。
3. 公司破产或注销：此时需在清算或注销程序中申报债权参与分配，若财产不足清偿，员工可能无法全额追回工资，影响追回可能性和金额。